Un delicioso platillo que se hará el preferido de tu familia. Tiras de pescado en cama de lechuga y arroz
Preparación:
(4 porciones)
Índice
Ingredientes:
- •1 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 600 g de filete de pescado. Fresco como el robalo o Huachinango.
- 1 canastilla de jitomates cerezo
- 250 g de lechuga (hojas pequeñas)
- 1 limón
- 1 ½ taza de arroz blanco cocido
- 4 cucharadas de aceite de olivo
- aceitunas
- alcaparras
- sal y pimienta
Preparación:
- Combina el vino blanco, las hojas de laurel y 2 tazas de agua; pon la mezcla a hervir y reduce el fuego.
- Agrega el pescado en tiras y déjalo cocer durante unos minutos.
- Corta los jitomates en mitades, lava la lechuga, revuelve perfectamente y exprime el jugo del limón encima.
- Combina el arroz, la lechuga, los jitomates, las aceitunas, las alcaparras, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Integra perfectamente.
- En una sartén o parrilla caliente, dora un poco las tiras de pescado.
- Colócalas con el resto de los ingredientes y sirve.
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