(4 porciones)
??Ingredientes??:
• 200 g de pasta de tornillos?
• sal?
• 300 g de falda de res
?• 1 cebolla
?• 1 ajo?
• aceite?
• 200 g de champiñones en cuartos?
• 1 rama de epazote?
Preparación:?
1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocida escúrrela y reserva.?
2. Cocina la carne en la olla exprés con un cuarto de cebolla, ajo, sal y agua durante 30 minutos. Pasado este tiempo saca la carne y deshébrala. Cuela el caldo y reserva.?
3. Aparte en una cacerola con poco aceite saltea el resto la cebolla picada, cuando esté transparente agrega los champiñones y la rama de epazote, saltea un poco y agrega ?la carne, la pasta y el caldo que reservaste.?
4. Cuece a fuego bajo durante 10 minutos.