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El Horno de Lucas

Tortitas de carne de res con salsa de pasilla

Tortitas de carne de res con salsa de pasilla

Disfruta del sabor de la carne de res con esta propuesta. Tortitas de carne de res con salsa de pasilla

Para 6 personas

Ingredientes Tortitas de carne de res con salsa de pasilla:

  • harina
  • ½ k de carne de res cocida y deshebrada
  • 5 huevos separados
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 3 chiles pasilla sin semillas y cocidos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de consomé de pollo

Preparación:

  1. Enharina la carne perfectamente y reserva.
  2. Bate las claras de huevo a punto de turrón. Agrega una cucharada de harina, salpimienta; añade las yemas, una por una.
  3. Incorpora la carne a la mezcla anterior y toma cucharadas de la mezcla para freírlas en aceite caliente.
  4. Licua los chiles con el agua de su cocción junto con los ajos y el consomé. Cuela la salsa y reserva.
  5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén. Añade la salsa que reservaste y cocina durante diez minutos.
  6. Sirve las tortitas con la salsa pasilla y ensalada.

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