Disfruta del sabor de la carne de res con esta propuesta. Tortitas de carne de res con salsa de pasilla
Para 6 personas
Índice
Ingredientes Tortitas de carne de res con salsa de pasilla:
- harina
- ½ k de carne de res cocida y deshebrada
- 5 huevos separados
- sal y pimienta
- aceite
- 3 chiles pasilla sin semillas y cocidos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de consomé de pollo
Preparación:
- Enharina la carne perfectamente y reserva.
- Bate las claras de huevo a punto de turrón. Agrega una cucharada de harina, salpimienta; añade las yemas, una por una.
- Incorpora la carne a la mezcla anterior y toma cucharadas de la mezcla para freírlas en aceite caliente.
- Licua los chiles con el agua de su cocción junto con los ajos y el consomé. Cuela la salsa y reserva.
- Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén. Añade la salsa que reservaste y cocina durante diez minutos.
- Sirve las tortitas con la salsa pasilla y ensalada.
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