20 piezas
Ingredientes
1/2 k de filetes de pescado
sal y pimienta
aceite de oliva en aerosol
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 pieza de cebolla rebanada
1 pimiento morrón, sin semillas y rebanado
1chile poblano, asado, limpio y cortado en rajas
20 tostadas
1 taza de frijoles, refritos
6 aceitunas, rebanadas
salsa verde o roja
Preparación
1. Salpimienta los filetes y asa sobre una plancha previamente rociada con el aceite de oliva en aerosol.
2. Calienta el aceite de oliva, acitrona la cebolla, agrega el pimiento y sazona al gusto; cuando se suavice, añade el chile poblano, cocina unos minutos. Rectifica la sazón.
3. Unta los frijoles refritos a las tostadas.
4. Aparte revuelve los pimientos, las aceitunas y los filetes de pescado cortados en trozos, coloca encima de las tostadas.
5. Sirve las tostadas de pescado con la salsa de tu elección.