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El Horno de Lucas

Wrap de ensalada de pavo

Realiza estos wraps ya sea para servir como botana, para el lunch de tus hijos o para llevar a la oficina.

Ingredientes:

(4 porciones)

  • 8 rebanadas de pan integral
  • 250 g de pechuga de pavo, corte grueso
  • 2 tallos de apio sin fibra, finamente picados
  • ¼ pieza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de mezcla de nueces y cacahuates
  • 4 cucharadas de arándanos deshidratado
  • 2 rebanadas de piña en almíbar, picada
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 8 hojas de lechuga desinfectadas
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Coloca los panes de dos en dos, encimando una de las bases, oprime con el rodillo y coloca sobre papel encerado. Reserva.
  2. En un tazón, mezcla la pechuga de pavo cortada en cubos, el apio, la cebolla, la mezcla de nueces y cacahuates, los arándanos y la piña.
  3. Agrega  la mayonesa y la mostaza, mezcla bien y sazona con sal y pimienta, si lo deseas añade unas gotas de salsa Tabasco.
  4. Coloca dos hojas de lechuga sobre el pan, encima acomoda la ensalada y cierra formando un triángulo, refrigera y sirve envuelto en el papel.

Sugerencia para servir: rebanadas de manzana.