Ingredientes:
(4 porciones)
• ¾ de taza de crema ácida
• 3 cucharadas de chile jalapeño picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal y pimienta
• 4 tortillas de harina
• 8 rebanadas de queso cheddar
• 8 rebanadas de tocino dorado
• 150 g de pollo rostizado deshebrado
• 1 jitomate rebanado
Preparación:
1. En un tazón pequeño mezcla la crema, los chiles jalapeños y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta, verifica el picante y si lo deseas agrega un poco más.
2. Calienta las tortillas, coloca dos rebanadas de queso cheddar en cada una, continúa con dos rebanadas de tocino dorado, pollo deshebrado y termina con el jitomate.
3. Enrolla las tortillas y sujeta con palillos, para servir calienta en el horno y rebana a la mitad, acompaña con la crema.