Realiza este ligero y nutritivo wrap de vegetales para la hora de la comida o para el lunch de tus pequeños. Si quieres complementar esta receta puedes agregar cubos de pechuga de pollo, jamón o tocino.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- ½ cucharada de aceite
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 diente de echalote finamente picado
- 1 jitomate picado
- ½ taza de pimiento morrón verde, cortado en cubos
- ½ taza de pimiento morrón rojo, cortado en cubos
- 2 calabacitas cortadas en cubos
- sal y pimienta
- 4 tortillas de harina
- 200 g de queso panela cortado en tiras
Preparación
- Calienta el aceite y fríe la cebolla y el echalote, posteriormente agrega el jitomate.
- Incorpora a la mezcla anterior la variedad de pimientos junto con las calabacitas, salpimienta e integra nuevamente.
- Calienta las tortillas y rellénalas con las verduras y con las tiras de queso panela.
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