Crepas de jamón y cheddar

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Prepara en un dos por tres estas ricas crepas. Crepas de jamón y cheddar

(12 piezas)

Ingredientes:

Salsa de cebollín

  • •1 taza de crema líquida para batir
  • 1 cucharada de yogur
  • 2 cucharadas de cebollín desinfectado y picado

Masa para crepas

  • 2 huevos
  • 300 ml de leche
  • 125 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla

Relleno

  • 2 tazas de jamón cortado en cuadros
  • 300 g de queso cheddar, rallado

Preparación:

  1. Para hacer la salsa calienta en una cacerola a fuego medio, la crema y el yogur, sólo hasta que estén tibios, no dejes que hiervan, retira y cubre.
  2. Déjala a temperatura ambiente unas horas para que espese. Reserva.
  3. Para preparar las crepas sigue los mismos pasos de la receta de crepas de queso y blueberrie.
  4. Rellena las crepas con el jamón y queso, reservando un poco de queso para decorar.
  5. Acomoda en un molde refractario y hornea a 200 ºC hasta que el queso se gratine.
  6. Agrega el cebollín a la crema, mezcla y sirve con las crepas.
  7. Decora con un poco más de queso rallado.
  8. Puedes sustituir el queso cheddar por gouda o gruyére.
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