Ensalada estilo oriental

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Dale un giro a los tradicionales platillos de la temporada de cuaresma con esta deliciosa alternativa.

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de mirin
  • 4 cucharadas salsa de soya
  • 1 cebolla japonesa, cortada en rodajas
  • ¼ de pieza de col blanca, cortada toscamente
  • 1 pimiento rojo, cortado en julianas finas
  • 250 g de fideos de soba cocidos, los encuentras en supermercados orientales

Salsa agridulce

  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de salsa
  • catsup
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • • hojuelas de chile

Preparación:

  1. Mezcla el aceite, el mirin y la salsa de soya en un tazón, agrega la cebolla, la col, el pimiento, integra.
  2. Acomoda las hojas de lechuga en una ensaladera, vierte los fideos y la mezcla de verduras.
  3. Para la salsa, calienta el vinagre con media taza de agua, agrega la salsa catsup y el azúcar, cocina hasta que hierva. Agrega las hojuelas de chile.
  4. Disuelve la fécula de maíz en un cuarto de taza de agua fría y vierte a la mezcla de vinagre, mueve hasta espesar. Retira y deja enfriar.
  5. Sirve la ensalada con la salsa agridulce.

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