Pollo hindú, prepararlo es más fácil de lo que te imaginas, solo sigue los pasos de esta receta y disfruta el sabor de este rico platillo.
(4 porciones)
Ingredientes
- 1 raja de canela
- 3 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de semillas de cardamomo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 3 pimientas gordas
- 2 clavos de olor
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en medias lunas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 4 jitomates escalfados y finamente picados
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 2 pimientos rojos cortados en julianas
- 200 g de habas frescas, cocidas al vapor y sin cáscara
- 700 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
Índice
Preparación
- Calienta una sartén de teflón, tuesta la canela hasta que cambie de color.
- Retírala y agrega las semillas de cilantro, comino, cardamomo, hinojo, mostaza pimientas y clavos de olor, tuesta hasta que suelten su aroma, retira del fuego y muele en un mortero hasta hacerlas polvo. Reserva.
- Calienta el aceite y acitrona la cebolla el ajo hasta que estén transparentes.?Incorpora el puré de tomate, los jitomates y la cúrcuma, hasta integrar todos los ingredientes, agrega el pollo y a la mitad de la cocción los pimientos y las habas.
- Sazona añadiendo la cantidad al gusto de las especias que preparaste.
- Tapa la sartén y baja el fuego hasta que se integren los sabores.
Tip
Sirve con arroz basmati, cocido al vapor.
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