Septiembre llegó con una sorpresa muy especial para los amantes del pan dulce. Aromas, de Grupo Carolo, está celebrando su décimo aniversario y lo hace con una edición limitada que tiene todo el espíritu festivo de un cumpleaños: la concha birthday cake.
Disponible solo este mes en sus dos sucursales —Aromas Lomas y Aromas Duraznos—, esta concha conmemorativa está pensada para disfrutarse tanto en el restaurante como en casa, gracias a que el chef Eric Jetro Camargo compartió la receta completa.
Una concha festiva, rellena de sabor
La propuesta no pierde la esencia de la clásica concha, pero le da un giro de celebración. La masa es tradicional, suave y esponjosa, pero el centro guarda un relleno tipo buttercream preparado con queso crema, leche condensada y grageas de colores.
La cobertura es de vainilla y, en conjunto, resulta en un postre alegre, goloso y muy vistoso. Con un precio de $70 pesos, es el tipo de pan que uno guarda para acompañar con café o té y, de paso, festejar el momento.
Talleres para aprender y disfrutar
Además de la concha aniversario, Aromas armó una agenda de talleres especiales durante septiembre. Aquí, los participantes pueden experimentar con diferentes sabores de conchas —vainilla, chocolate, matcha o birthday cake—, o bien, aprender desde cero el arte de la masa madre.
- Costo: $1,200 por persona.
- Incluye: insumos, recetario y maridaje.
- Reservación: vía mensaje directo en su cuenta de Instagram.
Se puede asistir en grupo abierto o formar uno privado a partir de seis personas, lo que lo hace perfecto para ir con amigos o vivir la experiencia de manera individual.
La receta de la concha birthday cake
Una de las partes más generosas de esta celebración es que el propio chef Eric Jetro Camargo compartió la receta paso a paso. Con ella se pueden preparar 26 piezas (de 60 gramos cada una) en casa.
Entre los ingredientes para la masa encontrarás harina de trigo, mantequilla, leche en polvo y levadura fresca, mientras que la cobertura se elabora con azúcar glass, harina y mantequilla. El relleno, por su parte, lleva leche condensada, queso crema y extracto de vainilla, que le dan esa textura cremosa tan festiva.
El procedimiento incluye reposar la masa, bolear las piezas, fermentar y hornear a 140 ºC. Una vez listas, se rellenan y decoran con grageas de colores para darles ese toque de cumpleaños.
Aromas: delicias cotidianas con historia
Aromas Delicias Cotidianas nació bajo un concepto muy claro: capturar esos momentos cotidianos que giran alrededor de la comida. Desde el aroma del pan recién horneado hasta el primer sorbo de café por la mañana.
Con dos sucursales —Lomas de Chapultepec y Bosques de Duraznos—, este restaurante-panadería se ha consolidado como un espacio donde conviven galería gourmet, ultramarinos y una cocina pensada en ingredientes de la mejor calidad.
Al final, lo que más me gusta de esta propuesta es que no se trata solo de una concha conmemorativa. Es un recordatorio de lo que significa compartir: un pan dulce que celebra la vida, una receta que cualquiera puede intentar en casa y talleres que acercan al público a la panadería desde dentro. La concha birthday cake es, en pocas palabras, un pedacito de fiesta envuelto en tradición.