Para 4 personas
El coco es un fruto comestible rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos. Su consumo ocasional y en cantidades moderadas se considera adecuado para todos los segmentos de la población sana. Que mejor opción que preparar este mousse de coco y disfrutarlo como un rico postre.
Ingredientes
• 1 sobre de grenetina sin sabor
• 1/2 taza de crema de coco
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 taza de crema batida
• 2 claras, batidas a punto de nieve
• granitos de granada para decorar
Preparación
1. Hidrata la grenetina en media taza de agua fría.
2. En una olla calienta la crema de coco, la leche, el azúcar y el coco rallado.
3. Mezcla y agrega la grenetina, revuelve hasta que se disuelva, deja enfriar.
4. Vierte en un tazón y agrega con movimientos envolventes la crema batida y después las claras.?5. Vacía en un molde para gelatina y refrigera mínimo 6 horas.
6. Desmolda y decora con coco rallado y granada.