Mousse de chocolate blanco, Blancura fresca y cremosa.
Para 12 personas
Índice
Ingredientes
- • 3 yemas
- • 150 g de azúcar
- • 1/4 de taza de leche (reserva cuatro cucharadas)
- • 1 vaina de vainilla, abierta
- • 160 g de chocolate blanco, partido en trozos
- • 15 g de grenetina sin sabor
- • 1 copa de licor de café
- • 1 1/2 tazas de crema líquida para batir
- • 1/2 taza de chocolate de leche y blanco, rallados
Preparación
- Moja el molde y refrigera mientras elaboras este postre.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen.
- Calienta la leche con la vaina de vainilla, cuando suelte el hervor agrega tres cucharadas a la mezcla anterior y revuelve, (reserva cuatro cucharadas de leche).
- Retira la vaina y vierte encima la mezcla de las yemas previamente colada, calienta hasta que espese un poco.
- Agrega la grenetina y mueve hasta que se disuelva.
- Mezcla el chocolate en trozos con las cuatro cucharadas de leche que reservaste, y disuélvelo a baño María.
- Mezcla el chocolate con la preparación de leche y yemas.
- Deja enfriar y vierte el licor de café.
- Bate la crema helada y mezcla de manera envolvente con el mousse.
- Vierte en el molde y refrigera durante cuatro horas.
- Desmolda y decora con el chocolate rallado.