Para 6 personas
Ingredientes
• 3/4 taza de requesón
• 2/3 taza de crema light
• 1/2 limón, la ralladura
• azúcar
• 2 sobres de grenetina
• 1/3 taza de jugo de limón
• 2 claras
Para la salsa:
• 1 taza de fresas
• 1 cucharada de jugo de limón
Preparación:?
1. Bate el requesón con la crema hasta suavizar. Agrega la ralladura de limón y endulza a tu gusto.
2. Hidrata la grenetina en media taza de agua fría. Sin dejar de mover, coloca la grenetina a fuego medio hasta que se disuelva. Agrega el jugo de limón.
3. Batiendo energéticamente, añade la grenetina a la mezcla de queso. Reserva.
4. Bate las claras a punto de turrón. Con movimientos envolventes, incorpóralas a la mezcla de queso.
5. Vierte la mezcla en los moldes. Refrigera hasta que cuaje.
6. Para preparar la salsa, licua las fresas con el jugo de limón. Endulza al gusto. Cuela y reserva.
7. Para servir, acompaña con la salsa de fresas. Decora con ralladura de limón.