Para 12 personas
Prepara este rico panqué marmoleado con cubierta de chocolate, para esas cenas familiares.
Ingredientes
• 1 taza de mantequilla suavizada
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)
• 1 pizca de sal
• 1 taza de crema ácida
• 1 taza de jarabe de chocolate
• 2 cucharaditas de vainilla
Cubierta:
• 150 g de chocolate blanco
• 3 cucharadas de crema
Preparación
1.Bate la mantequilla con el azúcar hasta esponjar. Agrega uno a uno los huevos y bate muy bien cada vez que agregues el siguiente.
2. Añade el harina, una cucharadita de bicarbonato y la sal, alternando con la crema ácida.
3. Separa dos tazas de la mezcla, a una parte agrégale la vainilla y a la otra el chocolate y el bicarbonato restante y revuelve bien.
4. En un molde previamente engrasado y enharinado, vierte la mitad de la mezcla de vainilla, luego la de chocolate, y con un cuchillo filoso haz los movimientos para marmolear.
5. Termina agregando el resto de la mezcla de vainilla.
6. Mete en el horno precalentado a 175 °C, durante 30 minutos, o hasta que al meter en el centro un palillo, éste salga limpio.
7. Corta el chocolate blanco en trozos pequeños y colócalo a baño María junto con la crema, mueve ocasionalmente para integrar.
8. Retira el panqué del horno, deja enfriar 15 minutos, voltea y deja enfriar por completo, vierte la cubierta de chocolate tibia encima.
Recuerda que puedes acompañar este panque marmoleado con un rico chocolate oaxaqueño.
Chocolate oaxaqueño de agua