Para 10 personas
Ingredientes
• 15 g de harina de maíz
• 3 claras
• 150 g de azúcar
• 150 g de almendras tostadas y picadas
• crema de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
1. Precalienta el horno a 175 °C.
2. Tuesta la harina en una sartén y deja enfriar.
3. Bate las claras con el azúcar, hasta que se esponjen.
4. Agrega la harina de maíz y las almendras picadas.
5. Extiende la masa hasta obtener un rectángulo de medio cm de grosor, corta discos de 8 cm de diámetro y coloca sobre una charola para horno, engrasada.
6. Hornea de cinco a siete minutos o hasta que se doren.
7. Levanta los discos con una espátula y colócalos de inmediato, uno a uno, sobre un vaso para que al enfriarse tomen la forma de una canasta.
8. Rellena las canasta con una cucharada de crema de mantequilla y decora con frutas frescas de tu elección.
9. Para la crema, hierve 130 ml de agua junto con el azúcar, deja enfriar.
10. Bate la mantequilla y mézclala con el jarabe anterior, hasta obtener una consistencia cremosa.