Para 12 personas
Ingredientes
• 1 taza de harina
• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de canela en polvo
• ¼ de cucharada de nuez moscada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de yogur natural
• ¼ taza de aceite vegetal
• ? taza de taza de miel de maíz
• 1 huevo
• 3 peras Bartlett, peladas y cortadas en cubos pequeños
Preparación
1. En un tazón integra las dos harinas, el polvo para hornear, la canela, nuez moscada, el bicarbonato y la sal.
2. En otro tazón, mezcla el yogur, el aceite vegetal, la miel de maíz y el huevo, incorpora la mezcla de harina y las peras, revuelve nuevamente.
3. Coloca capacillos en moldes individuales y vierte la mezcla a tres cuartos de la capacidad de los moldes.
4. Hornea los muffins a 180 °C, durante 25 minutos o hasta que al meter en el centro un palillo, éste salga seco.