Para 12 personas
Ingredientes
4 manzanas amarillas
30 g de grenetina sin sabor (4 sobres)
1 taza de crema líquida para batir
1 cucharada de vainilla
8 cucharadas de azúcar glas
2 tazas de yogur natural
1 taza de amaranto
Preparación
1. Pela y ralla las manzanas, apriétalas ligeramente con la mano para extraer un poco de líquido.
2. Hidrata la grenetina en media taza de agua fría.
3. Derrítela a baño María y deja entibiar.
4. Bate la crema hasta que tenga punto de chantilly, reserva.
5. En un tazón coloca la manzana rallada, vainilla, azúcar y el yogur, mezcla con un batidor de globo hasta integrarlo todo.
6. Agrega la grenetina, revuelve e inmediatamente incorpora en forma envolvente la crema batida.
7. Vierte en moldes individuales, refrigera hasta cuajar.
8. Desmolda el pastel de manzana y cubre con amaranto al momento de servir.