Para 8 personas
Ingredientes
• 180 g de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• ralladura de limón
• 5 huevos
• 5 limones, el jugo
• 1 taza de crema ácida
• rebanadas de naranja
Preparación:
1. Prepara la pasta con la mitad mantequilla, la mitad del azúcar, la ralladura de limón y una yema. Mezcla hasta integrar. Amasa y refrigera.
2.Precalienta el horno a 220 ºC. Extiende la pasta en forma de círculo sobre una superficie lisa y enharinada. Cubre un molde circular con la pasta, protege las orillas con papel aluminio y hornea 30minutos.
3. Prepara el relleno: bate los huevos con el jugo de limón y el azúcar. Coloca en un baño María y continúa batiendo a fuego bajo durante 10 minutos.
4. Añade la mantequilla y la crema. Cuando se incorporen, retira del fuego y coloca este tazón sobre un baño de agua helada.
5. Vierte sobre la tarta que horneaste, refrigera durante cuatro horas y decora con las naranjas.