Para 6 personas
Ingredientes
• 250 g de mantequilla sin sal
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina
• 4 huevos
• 1 taza de cocoa en polvo disuelta en una taza de agua caliente.
• 1 taza de betún de chocolate para decorar.
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Bate la mantequilla hasta acremar; agrega el azúcar poco a poco hasta que se esponje.
3. Incorpora los huevos uno a uno hasta integrar. Agrega la harina hasta obtener una masa homogénea.
4. Separa la mitad de la masa de mantequilla. Integra la cocoa a una de las mitades.
5. En un molde engrasado y enharinado en vierte la mezcla colocando cucharadas alternadas de chocolate y de mantequilla. Con un cuchillo incorpora levemente ambas mezclas para crear el efecto marmoleado.
6. Hornea 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
7. Decora el panqué marmoleado con betún de chocolate.