Dulce de tejocotes y guayabas con piloncillo genuino metco

Prepara esta deliciosa receta elaborada con el  nuevo Piloncillo granulado de Metco

Ingredientes

• 1 kg. de tecojotes pelados
• 400 gr. de guayabas partidas en cuartos
• 2 rajas de canela completas
• 300 grs. de Piloncillo Genuino Metco®
• Ralladura de limón
• Agua

Elaboración

1. Para pelar los tejocotes se pone a hervir agua en una olla con tapa, una vez que hierva se apaga y se meten los tejocotes tapados, reposar y después quitar la piel delgada de los tejocotes. Dejar enfriar.
2. Poner los tejocotes ya limpios a hervir con las rajas de canela y cubrirlos con agua. En una olla adicional, hervir las cáscaras del tejocote con agua y  Piloncillo Genuino Metco®. Una vez que hierva, apagar y moler el contenido para lograr una pasta que se mezcla con los tejocotes.
3. Espolvorear el piloncillo. Mezclar hasta que no tenga granulitos y obtener una salsa consistente. Una vez que hierva y estén suaves los tejocotes, agregar las guayabas y la ralladura de naranja y apagar el fuego. Dejar tapado y reposar hasta enfriar.
4. Una vez frío se puede servir.