Esta epoca navideña te recomendamos que consientas a tu familia con esta deliciosa receta de Panqué navideño bajo en calorías
Índice
NGREDIENTES
- Harina 750 g
- Mantequilla 600 g
- Piloncillo Genuino Metco® 450 g
- Huevo 500 ml
- Leche 125 ml
- Vainilla 15 ml
- Polvo p/h 30 g
- Cerezas Maraschino 200 g
- Hojas de menta 5 piezas
Procedimiento de mezlado.
En la batidora:
- Acremar la mantequilla con el Piloncillo Genuino Metco®a velocidad media por 3 minutos (raspar paredes de caso con espátula).
- Agregar el huevo, batir por 5 minutos a velocidad alta (raspar paredes del caso con una espátula).
- Agregar vainilla, harina y polvo para hornear y mezclar por 1 minuto hasta formar un batido suave y espumante.
- Agregar cerezas mezclando suavemente.
Para el glassé:
- 30ml de agua por 100 de azúcar glass.
Procedimiento de vaciado y horneado.
- En moldes limpios y enharinados, vaciar todo el batido.
- Con una espátula sumergida en aceite hacer un corte horizontal en medio del panque.
- Hornear a 170°C aprox 50 minutos.
- Decorar con glassé y cerezas maraschino y hojas de menta.
Recomendaciones.
- No exceder la dosificación del endulzante.
- No exceder de maquinado.
- Evitar hornear a temperatura mas alta.
- Utilizar un molde de empaque de 20 cm.