En esta ocasión Productos de Genuino Metco nos comparten unas deliciosas recetas de Cocina Mexicana elaboradas por la Chef Valeria Bonilla Navarro para celebrar este día de muertos: Pay de calabaza
Índice
Base
- ½ Taza Avena
- ½ Taza pan molido
- ½ Taza Nueces
- 1 Cdita Canela
- 1 Cda Vainilla
- ⅓ Taza mantequilla
- ½ Taza de Mascabado Genuino Metco
Relleno
- 190 g Queso Crema
- 200 g puré de calabaza
- 3 Cdas Fécula de maíz
- 4 Huevos
- ¼ Taza media crema
- ¼ Cda nuez moscada
- ¼ Cda Clavo
- ½ C Canela
- 1 Cda Vainilla
- ½ Taza Azúcar
- ½ Taza Mascabado
Base:
- Derretir la mantequilla. Licuar la avena hasta que sea un polvo fino.
- Mezclar en un bowl todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Presionar contra un molde para tener una capa pareja al fondo y a los lados. Reservar.
Relleno:
- Para el puré, hervir 200 g de calabaza con agua y un poco de azúcar hasta que esté suave, moler.
- Licuar el queso, calabaza, fécula de maíz, huevo, media crema, nuez moscada, clavo, canela, vainilla, Mascabado Genuino Metco.
- Colocar el relleno en la base y hornear a 150°C por una hora. Sacar cuando al moverlo las orillas estén firmes y el centro se mueva.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
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