Para 8 personas
Ingredientes:
3 cucharadas de azúcar
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada
6 huevos
90 g de queso crema
1 cucharada de café soluble
Almendras para decorar
Preparación
1. Agrega el azúcar a la flanera que utilizarás. Carameliza a fuego bajo. Retira del fuego y espárcelo para cubrir el fondo y las paredes de la flanera. Deja enfriar.
2. Licua las leches con los huevos, el queso y el café hasta integrar por completo.
3. Vierte la mezcla en el molde. Cúbrelo con papel aluminio y tápalo. Cocina a baño María dentro de una olla de presión. Cuenta 35 minutos a partir de que la olla comience a soltar vapor.
4. Saca la flanera de la olla y deja que enfríe. Desmolda y refrigera durante 30 minutos antes de servir.
5. Decora con algunas almendras en el centro y alrededor del flan de café.