Prepara facilmente ests postre. El delicioso sabor de estas soletas te harán ser la mamá más dulce para tu familia.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 1 frasco de mermelada de zarzamora
- 1/2 litro de crema líquida, batida a punto de chantilly
- 100 gr de soletas
Relleno
- 1/4 de taza de jugo de limón, fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 de taza de azúcar
- 4 cucharaditas de fécula de maíz
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
Preparación
- Prepara el relleno de limón calentando a fuego medio todos los ingredientes, excepto la margarina o la mantequilla, con media taza de agua: deja hasta que la mezcla se espese y hierva.
- Reduce el calor y deja que hierva un minuto más, moviendo ocasionalmente. Agrega la mantequilla y deja incorporar bien.
- Enfría a temperatura ambiente, cubriendo con un plástico autoadherible para evitar que se forme nata. Reserva esta mezcla.
- Con una manga pastelera, vierte en las copas el relleno de limón, cubre con un poco de mermelada de zarzamora y crema chantilly.
- Adorna con las soletas. Refrigera durante dos horas; también las puedes acomodar formando capas, si las copas son más anchas.
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