En el emocionante mundo de la gastronomía mexicana, la sostenibilidad se ha convertido en un valor fundamental para los restaurantes comprometidos con el cuidado del medio ambiente y la responsabilidad social hacia su personal de servicio. En este contexto, Larousse Cocina y Culinaria Mexicana se enorgullecen en anunciar la segunda convocatoria del Premio México Gastronómico de Sustentabilidad.
El Premio México Gastronómico de Sustentabilidad reconoce y celebra a aquellos establecimientos gastronómicos que han implementado prácticas sostenibles y han demostrado su compromiso con la preservación del entorno y el bienestar de la comunidad. Los restaurantes de todo México están invitados a participar en esta destacada iniciativa, presentando evidencias de sus esfuerzos en tres áreas clave:
- abastecimiento
- sociedad
- medio ambiente.
Para optar al premio, los restaurantes deben contar con al menos seis meses de implementación en cada una de las categorías mencionadas. Además, cada establecimiento puede registrar hasta tres mejores prácticas, pero solo una de ellas será elegible para recibir el reconocimiento. Las bases completas y el formulario de inscripción se encuentran disponibles en la página oficial del premio: https://laroussecocina.mx/premio-de-sustentabilidad/. Las inscripciones estarán abiertas desde el 19 de junio hasta el último minuto del 31 de agosto de este año.
La premiación estará a cargo de un jurado compuesto por siete expertos en gastronomía y sustentabilidad, quienes evaluarán las prácticas presentadas por los participantes. Se entregarán seis reconocimientos en total: dos por cada rubro mencionado (abastecimiento, sociedad y medio ambiente), y uno para cada restaurante ganador. El anuncio de los resultados se realizará el 6 de octubre y será hecho público durante la gala de presentación de la Guía México Gastronómico 2024, en enero del próximo año.
Los ganadores tendrán el privilegio de ver su práctica ganadora plasmada en un microdocumental, producido y promovido por Larousse Cocina. Este documental detallará los aspectos destacados de su práctica sostenible, brindando una mayor visibilidad y reconocimiento a su labor. Asimismo, los galardonados recibirán una mención especial en la edición impresa de la Guía México Gastronómico 2024 y serán honrados con una placa de reconocimiento durante la ceremonia de presentación de dicha publicación.
El Premio México Gastronómico de Sustentabilidad es una oportunidad única para que los restaurantes mexicanos demuestren su compromiso con el cuidado del medio ambiente y la promoción de prácticas sociales responsables. Al participar en este prestigioso galardón, contribuyen a fomentar una gastronomía sustentable que va más allá de los sabores y se enriquece con la conciencia y la responsabilidad hacia nuestro entorno y nuestra sociedad.
¡No pierdas esta oportunidad y forma parte del cambio! Inscribe tu restaurante y comparte con nosotros tus esfuerzos y logros en el camino hacia la sustentabilidad gastronómica.