No cabe duda de que los tacos al pastor son uno de los platillos favoritos tanto de los mexicanos como de los extranjeros. Su delicioso sabor y la diversidad de formas en que se pueden disfrutar los convierten en una opción irresistible. Ya sea con verduras, salsa, frijoles, piña o guacamole, los tacos al pastor se presentan de diversas maneras, adaptándose a diferentes gustos. En este artículo, exploraremos la historia y el legado de este icónico platillo mexicano, creado por la genialidad y pasión de Concepción Cervantes, también conocida como Doña Conchita, y resguardado con celo por El Tizoncito.
El origen del Taco al Pastor
Los tacos al pastor han deleitado los paladares de millones de personas en todo el mundo y se han convertido en una joya culinaria desde su creación en 1966. Este manjar es el resultado de la fusión de influencias culinarias árabes y sabores tradicionales de la cocina mexicana, todo gracias a la creatividad y dedicación de Doña Conchita. Esta mujer viuda logró combinar ingredientes y técnicas de la cocina árabe con los sabores de México para dar vida a una exquisitez única.
La receta original y el secreto de El Tizoncito
La receta original de los tacos al pastor, cuidadosamente guardada durante todos estos años, sigue siendo el mejor secreto de El Tizoncito. La carne de cabeza de lomo de cerdo marinada con axiote y especias se cocina en un trompo vertical giratorio, inspirado en el trompo de juguete. Después de una meticulosa cocción, la carne se corta en finas rebanadas y se sirve en tortillas de maíz. El Tizoncito añade piña asada, cebolla, cilantro y su especial salsa de la casa, creando así una explosión de sabores en cada bocado.
Calidad y certificación
Para brindar una experiencia culinaria excepcional, El Tizoncito utiliza carne que cuenta con una Certificación TIF (Tipo de Inspección Federal). Esta certificación garantiza el riguroso proceso de calidad del alimento desde su producción hasta que llega a la mesa de los comensales. De esta manera, los amantes de los tacos al pastor pueden disfrutar de un producto confiable y delicioso.
El legado y reconocimiento de El Tizoncito
A lo largo de más de cinco décadas, los creadores del taco al pastor han conquistado el corazón de los mexicanos y han llevado la esencia de la cocina mexicana al paladar de nacionales y extranjeros. El reconocimiento de El Tizoncito se debe a su creación única, su sabor inigualable, su autenticidad y su capacidad para satisfacer los deseos culinarios más exigentes. Su dedicación, pasión y amor por la comida mexicana han sido fundamentales para su éxito y reconocimiento.
La evolución de El Tizoncito
Además de la creación del taco al pastor, El Tizoncito se ha adaptado a lo largo de los años para satisfacer los diferentes paladares de los comensales. En su menú encontrarás opciones especiales para vegetarianos, nuevas salsas que van desde las menos picantes hasta las más intensas que te harán soltar una lágrima, chilaquiles con carne al pastor, huaraches y postres que reflejan la esencia del lugar.
El Tizoncito se enorgullece de ofrecer opciones para aquellos que siguen una dieta vegetariana, con deliciosas alternativas que conservan el sabor y la calidad característicos de sus platillos. Los comensales pueden disfrutar de opciones como tacos al pastor vegetarianos, preparados con ingredientes frescos y sabrosos que capturan la esencia de la cocina mexicana sin carne.
Además, El Tizoncito ha innovado con una variedad de salsas que acompañan perfectamente los tacos al pastor y otros platillos en su menú. Desde las salsas suaves y ligeramente picantes hasta las audazmente picantes, los amantes del sabor encontrarán una gama de opciones para satisfacer sus preferencias personales. Cada salsa está elaborada con ingredientes de calidad y se ha convertido en un elemento indispensable para realzar los sabores de los tacos al pastor.
Dentro de las opciones de su menú, El Tizoncito ha creado una fusión de sabores al combinar la tradicional preparación de los chilaquiles con la irresistible carne al pastor. Esta combinación única ofrece una experiencia gastronómica emocionante para aquellos que buscan sabores nuevos y audaces. Los chilaquiles con carne al pastor son una deliciosa mezcla de tortillas de maíz fritas, salsa de tomate, queso, crema, cebolla, cilantro y, por supuesto, las deliciosas rebanadas de carne al pastor. Cada bocado es un festín de texturas y sabores que encantará incluso a los paladares más exigentes.
Para finalizar, no podemos olvidarnos de los postres que El Tizoncito ofrece. Estos postres, que capturan la esencia de la cocina mexicana, son el broche de oro perfecto para una experiencia culinaria única. Desde los clásicos churros con chocolate hasta las exquisitas nieves de sabores tradicionales, cada postre es una celebración de los dulces tradicionales de México.