La chef Andrea Sayeg, conocida por su estilo único y creatividad culinaria, presenta el menú de temporada otoño-invierno en su restaurante Alay Alay, una taquería de Medio Oriente en constante innovación. Este menú, diseñado especialmente para abrazar los sabores y aromas de la temporada, estará disponible desde noviembre de 2024 hasta marzo de 2025.
Una Propuesta Reconfortante para el Otoño y el Invierno
Con el cambio de estación y la llegada del clima frío, la chef Andrea Sayeg ha aprovechado ingredientes de temporada para crear un menú que invita a disfrutar platos cálidos, especiados y reconfortantes. Desde entradas cuidadosamente elaboradas hasta tacos únicos y postres con un toque especial, cada platillo refleja una fusión entre tradición y modernidad.
Entradas
Las entradas del menú otoño-invierno de Alay Alay destacan por su combinación de texturas y sabores:
- Crema estilo emyadra ($95): Una deliciosa mezcla de lentejas, cebolla caramelizada, crutones de pan árabe y un toque de jocoque.
- Arroz especiado ($110): Acompañado de pollo y cerdo a la parrilla, frutos secos y jocoque con zatar, este platillo es una experiencia de sabores intensos y equilibrados.
Tacos: La Estrella del Menú
Como buena taquería de Medio Oriente, Alay Alay eleva el concepto del taco con ingredientes inesperados y preparaciones exquisitas:
- Berenjena rostizada a la parrilla ($80): Con tehina de cebolla, sirope de granada y un delicado toque de polvo de pistache.
- Cordero a fuego lento ($110): Cocido con una reducción de ciruela y cardamomo, acompañado de lechuga y nuez de la india picante.
- Estofado de res ($120): Servido con reducción de granada, ensalada árabe y crujiente papa de paja.
Un Postre con Sabor a Hogar
El toque dulce del menú está a cargo del French toast de pan jalá ($110), una irresistible creación con compota de manzana, dátiles y helado de vainilla. Este postre es el cierre perfecto para una terminar la experiencia.
Bebidas para Todos los Gustos
Para complementar la experiencia, Alay Alay ofrece una selección de vinos, cervezas artesanales y cocteles diseñados para maridar con cada platillo:
Vinos
- Izad Larrosa Blanco, Rosado y Negro: Tres opciones provenientes de Rioja, España, disponibles por botella o copa.
Cervezas Artesanales
- Opciones mexicanas como la Harry Polanco Red Ale, Río Lumbre IPA y la Morenaza Viena, perfectas para acompañar los tacos del menú.
Cocteles de Temporada
- Lazzi de Calabaza ($85): Una opción sin alcohol con jocoque y nuez.
- Alsaha Mezcal ($120): Mezcal La Medida con betabel, naranja y sirope de dátil.
- Pumpkin Rum ($125): Una fusión de ron, compota de calabaza y jarabe de pimienta.
- Azraq Gin ($130): Ginebra, jarabe de menta, jugo de limón amarillo y curazao, para un toque refrescante.
Disfruta del Menú Otoño-Invierno
Este menú estará disponible desde noviembre de 2024 hasta marzo de 2025 en Alay Alay. No pierdas la oportunidad de degustar la propuesta innovadora de la chef Andrea Sayeg, que combina el confort de los platos tradicionales con la sofisticación de la alta cocina.
Reserva tu lugar y vive una experiencia culinaria única en el corazón del Medio Oriente.
Alay Alay Taquera de Medio Oriente
Dirección: Matías Romero 98-Local 2, Colonia Del Valle, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMX
Teléfono: 55 6813 5797