La época navideña en México está marcada por tradiciones culinarias que envuelven el hogar en aromas reconfortantes. El ponche de frutas y las galletas de mantequilla son dos preparaciones emblemáticas que resaltan el sabor, el color y la calidez de estas celebraciones. Al emplear dispositivos de cocina modernos, como la Olla Multifuncional Chef IQ Smart Cooker y el horno de convección Chefman, es posible optimizar resultados y simplificar cada paso, sin perder la esencia de las recetas tradicionales.
A continuación, se presentan dos alternativas gastronómicas para llenar el hogar de sabor y tradición, logrando impresionar a familiares y amigos esta Navidad.
La tradición del ponche navideño en México
El ponche de frutas es una bebida caliente y aromática que cobra especial relevancia en las reuniones decembrinas. Su mezcla de frutas frescas, canela y piloncillo crea un sabor inconfundible que evoca la magia de las fiestas. Gracias a la Olla Multifuncional Chef IQ Smart Cooker de Chefman, esta preparación puede llevarse a cabo con mayor precisión, reduciendo tiempos y asegurando un calor uniforme.
Cómo preparar el ponche de frutas con la Chef IQ Smart Cooker
La Olla Multifuncional Chef IQ Smart Cooker de Chefman permite programar temperatura y tiempo de cocción, brindando un control total sobre el proceso. Esto resulta ideal para preservar el sabor de las frutas y obtener una consistencia perfecta, sin necesidad de estar pendiente constantemente de la olla.
Ingredientes del ponche de frutas:
- 5 litros de agua
- 400 gramos de azúcar morena
- 4 palitos de canela
- 500 gramos de tejocotes (previamente pelados)
- 12 guayabas medianas
- ¾ de taza de ciruelas pasas picadas
- 3 manzanas picadas
- 1 taza de pera picada
- ½ taza de pasitas
- 3 pedazos de caña de azúcar (15 cm c/u, en cuartos)
- 1 taza de flores de jamaica
Preparación:
- Colocar el agua en la Olla Multifuncional Chef IQ Smart Cooker y programar a 50°C durante 15 minutos.
- Añadir el azúcar morena y la canela. Si se emplean tejocotes frescos, incorporarlos en este paso.
- Agregar las guayabas, manzanas, ciruelas pasas, caña de azúcar y flores de jamaica. Cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Servir caliente, incluyendo fruta en cada taza. Para quienes lo deseen, se puede sumar un toque de ron al gusto.
Galletas navideñas de mantequilla con el horno de convección Chefman
Además del ponche, las galletas de mantequilla son un clásico en las celebraciones de fin de año. Estas delicias dulces, al adoptar formas navideñas, suman un detalle decorativo y festivo a la mesa. El horno de convección Chefman facilita un horneado parejo y rápido, logrando galletas crujientes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes de las galletas de mantequilla:
- 250 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 150 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 400 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura
- Pizca de sal
- Azúcar glas (opcional)
Preparación:
- Elaborar la masa: Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporar el aceite, el huevo y la vainilla, mezclando bien. Añadir la harina, la levadura y la sal hasta lograr una masa homogénea. Refrigerar por 1 hora.
- Dar forma y hornear: Precalentar el horno de convección Chefman a 180°C. Extender la masa sobre una superficie enharinada y utilizar moldes navideños para cortar las galletas. Colocarlas en una bandeja con papel de hornear.
- Hornear durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar antes de decorar con azúcar glas o chocolate rallado.
Un ambiente navideño lleno de aroma, sabor y tradición
Al combinar el clásico ponche de frutas con la sencillez y el sabor de las galletas de mantequilla, el hogar se llena de calidez y armonía. Estas dos recetas, preparadas con la ayuda de la Olla Multifuncional Chef IQ Smart Cooker y el horno de convección Chefman, reflejan la fusión entre la tradición navideña y la innovación tecnológica. De esta manera, la familia disfruta de momentos inolvidables, aromas dulces y la satisfacción de mantener vivas las costumbres culinarias de la temporada.