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El Horno de Lucas

Cuida tu salud cocinando tus platillos favoritos de forma saludable

Cuida tu salud cocinando tus platillos favoritos de forma saludable

Hoy en día la mayoría de nosotros llevamos un estilo de vida ocupado y estresante; es un hecho que dividimos nuestro tiempo entre trabajo, familia, hogar, reuniones sociales, etc. y es probable que olvidemos por completo cuidar nuestra alimentación y salud.

Es por ello que hoy te daremos dos consejos para cuidar tu alimentación sin dejar de comer tus lo que más te gusta.

Cocina con poco aceite

Una forma de hacerlo es utilizando ollas o sartenes que no requieran de tanto aceite para cocinar. Nosotros preferimos cocinar con Royal Prestige y te contamos que su línea Novel tiene un Aro Silicromático que sella mejor los vapores, lo que nos permite cocinar nuestros alimentos con mucha menos grasa o agua añadida; además de ser ergonómicas y fáciles de limpiar, resisten temperaturas en el horno de hasta 204° C.

Te recomendamos también que cuando utilices aceite en tus platillos es mejor que lo hagas con aceite de oliva extra virgen, tanto para cocinar como para aderezar ensaladas. 

Grasas malas por las buenas

Vigila el consumo de grasa saturada; usa aceite de canola u oliva en lugar de mantequilla, tanto como te sea posible, y reemplaza por lo menos la mitad de la mantequilla con aceite.

A continuación te comparto dos de mis recetas favoritas para que pongas en práctica lo antes mencionado y sacarle el mejor provecho a tus ollas Royal Prestige cocinando de forma saludable.

Pozole de pollo

Utensilios: 

  • Equipo Royal Prestige
  • Olla Novel – 4QT
  • Tazón para Mezclar – 1QT
  • Espátula de Silicona
  • Cucharón
  • Cuchillo del Chef
  • Tabla de Bambú para Cortar

Tiempo: 3 5 minutos

Porciones: 4 – 6

Ingredientes:

  • 1 lata 7oz chile chipotle, escurrido y picado
  • 1 cda Sazonador Maggi
  • 1 ½ cdtas orégano seco
  • 1 cdta comino molido
  • 1 cdta ajo en polvo
  • ½ cdta pimienta molida
  • 1 cda aceite vegetal, opcional
  • 1 taza cebolla amarilla, picada
  • 6 tazas agua
  • 3 tazas pollo cocido y deshebrado
  • 1 lata 25 oz maíz pozolero, escurrido
  • 1 cda Maggi Caldo de Pollo Granulado
  • Adorno
  • Rábanos
  • Cilantro Fresco
  • Gajos de Limón

Preparación:

  1. En un tazón, combina chiles chipotles, sazonador, orégano, comino, ajo y pimienta. Reserva.
  2. En la Olla, combina agua, cebolla, pollo y maíz. Tapa con la válvula Redi-Temp abierta. Ajusta el fuego a medio alto y espera a que silbe.
  3. Destapa; agrega la mezcla de chile chipotle y el caldo.
  4. Reduce el fuego a bajo, tapa y Cierra la válvula.
  5. Cocina por 15 minutos o hasta que el maíz se ablande.
  6. Sirve, decora y disfruta.

Camarones Borrachos

Utensilios:

  • Equipo Royal Prestige®
  • Olla Novel o Innove – 4QT
  • Espátula de Silicona
  • Cucharón con Ranuras
  • Cucharón
  • Cuchillo del Chef
  • Tabla de Bambú para Cortar

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • ¼ taza caldo de verduras
  • 8 dientes ajo, picados
  • 2 cdtas chile en hojuelas
  • 1 cdta paprika
  • 1 cdta comino en polvo
  • ½ taza vino blanco
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 1 lb camarones grandes, limpios y sin cola
  • ½ taza cilantro, picado
  • El jugo de ½ limón
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • Adorno
  • Rebanadas de Pan Tostado
  • Gajos de Limón

Preparación

  1. Precalienta la olla a fuego medio alto por 3 minutos; reduce el fuego a medio y agrega ¼ taza caldo de verduras.
  2. Añade ajo, chile, paprika y comino; saltea hasta que suelte el aroma.
  3. Desglasa con vino blanco. Sube el fuego a alto y deja reducir a la mitad.
  4. Agrega 4 tazas de caldo; sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa con la válvula Redi-Temp abierta y espera a que silbe.
  5. Cuando silbe, destapa y deja reducir a la mitad. Ajusta la hornilla a temperatura media baja y deja hervir a fuego lento.
  6. Añade los camarones y cocina por 2 minutos; agrega cilantro y jugo de limón. Ajusta la sazón a tu gusto. Sirve y decora.
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