Para 8 personas
Ingredientes:
6 alitas de pollo
½ pechuga de pollo, sin piel
2 ramas de apio sin fibra
2 ramas de cilantro desinfectado (sólo las hojas)
2 ramas de hierbabuena desinfectada (sólo las hojas)
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharada de sal
2 tazas tazas de arroz blanco, cocido al vapor
Preparación:
1. En una olla grande vierte tres litros de agua, añade todos los ingredientes, excepto el arroz.
2. Hierve a fuego bajo durante 45 minutos.
3. Cuela y deja enfriar, guarda el caldo en el refrigerador para poderlo desgrasar.
4. Cuando lo vayas a utilizar, caliéntalo y añade el arroz cocido.