Para 4 personas
Ingredientes:
1 coco chico
½ pieza de piña
½ taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de ron
• helado de coco
Preparación:
1. Limpia el coco, con un pelador de papas, haz tiras de coco, colócalas en una charola antiadherente.
2. Hornea a 180 ºC durante cinco minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
3. Corta la piña en tiras de 1 cm aproximadamente, cubre con el azúcar, ásalas en una sartén con la mantequilla hasta que se caramelicen, agrega el ron y flamea.
4. Retira la piña de la sartén, deja enfriar un poco. Sirve la piña con el helado de coco y las hojuelas de coco tostado.