Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.
Prepara este delicioso Lomo de cerdo al vino tinto y maple acompañado de Peras rostizadas y contribuye a la buena alimentación de tu familia.
Índice
Ingredientes
- 1 pieza (800g) lomo de cerdo con hueso
- 3 Peras USA cortadas en gajos medianos
- 4 ramas de tomillo
- 2 ramas de romero
- 1½ tazas vino tinto
- 2 cucharadas miel de maple
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada aceite
- 2 cucharadas mantequilla fría en cubos pequeños
Preparación
- Mezcle los gajos de pera con el aceite de oliva y el romero, salpimiente y esparza en una charola, hornee a 180ºC por 30 minutos o hasta que estén doradas.
- Salpimiente el lomo de cerdo; séllelo por todos sus lados en una sartén grande con el aceite; agregue el tomillo, miel y vino tinto, tape y baje a fuego medio, cueza por 15 minutos. Retire la pieza a una tabla, deje reposar 5 minutos antes de cortar.
- Reduzca un poco más la salsa hasta que tenga una consistencia no muy líquida; agregue la mantequilla, mueva en círculos hasta que se derrita y dé brillo a la salsa.
- Rebane la carne, acompañe de gajos de pera rostizada y bañe con un poco de salsa.
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Dificultad: Fácil
- Rinde 4porciones
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