Sal de lo tradicional con este platillo, deleita a todos preparando este pozole al chipotle, este chile tiene un sabor exquisito que le dará a tu comida un toque especial y diferente. ¿Se te antoja?
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 1 k de maíz precocido
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 ½ k de codillo de cerdo
- 4 chiles chipotles adobados
- 1 lechuga picada
- 1 manojo de rábanos
- orégano al gusto
- limón
- sal
Preparación:
- Coloca el maíz en una olla con cuatro tazas de agua. Añade la mitad de los dientes de ajo y ½ cebolla, deja reposar hasta que reviente el maíz.
- Cuece la carne con el resto de la cebolla y los ajos restantes. Una vez cocida, resérvala.
- Agrega el caldo de la carne a la olla del maíz para que quede espeso.
- Licua los chiles con un poco de caldo y agrega a la olla del pozole, después sazona con sal, hierve durante 30 minutos.
- Sirve con la carne y adorna con la lechuga picada, los rábanos, el orégano y el limón.