Una rica combinación de especias, carne y lechuga. Taquitos de lechuga con cacahuate
Para preparar 15 piezas
Índice
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de cacahuate
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de cebollín
- ½ cucharada de jengibre rallado
- 500 g de carne molida, de ternera o sirloin
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de salsa de soya
- • hojuelas de chile de árbol
- • sal de mar y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 taza de perejil chino, desinfectado
- 1 lechuga francesa, desinfectada
- 1/3 de taza de cacahuates tostados
- 1 frasco de salsa hoisin
Preparación:
- Calienta el aceite y acitrona el ajo, cebollín, jengibre y la carne molida.
- Vierte el vinagre de arroz, la salsa de soya y las hojuelas de chile al gusto, salpimienta.
- Deja en el fuego hasta que la carne esté cocida pero todavía jugosa.
- Mientras tanto, en el aceite de ajonjolí sofríe el perejil y escúrrelo en papel absorbente.
- Deja entibiar un poco la carne y rellena las hojas de lechuga, espolvorea los cacahuates y el perejil.
- Enrolla y acompaña con salsa hoisin.
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