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El Horno de Lucas

Ensalada de betabel rostizado con papa reja

Receta de Ensalada de betabel rostizado con papa reja

Buscas ensalada originales, esta receta de papa y betabel se hará de tus favoritas, e muy fácil de preparar y económica.

Rinde 4 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora / Calorías: 257 kcal

Ingredientes

  • 2 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos corte crisscut
  • 4 betabeles medianos
  • 2 tazas arúgula
  • 2 cucharadas miel
  • 1 cucharada ajonjolí
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Cueza los betabeles hasta que estén suaves; retíreles la piel y trocéelos; mézclelos con la miel, ajonjolí y aceite de oliva; salpimiente. 
  2. Colóquelos en una charola y hornee a 200°C por 20 minutos.
  3. Fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que doren; escúrralas en papel absorbente; intégrelas con los betabeles y decore con arúgula.
5/5 (1 Review)