Introducción:
Los tacos dorados son una de las comidas más populares en México, y aunque su relleno más común es la carne, también existen opciones vegetarianas y veganas igualmente deliciosas, como los tacos dorados de papa.
Esta receta es perfecta para aquellos que quieren experimentar con sabores nuevos, ya que la papa le da un sabor y textura única a los tacos. Además, son muy fáciles de preparar y puedes hacerlos en grandes cantidades para compartir con toda la familia.
Prepara de una manera fácil y rápida estos crujientes y deliciosos tacos dorados de papa.
Tacos Dorados de Papa
Para 4 personas
Ingredientes:
- 16 tortillas de maíz
- 4 papas cocidas y machacadas
Para la salsa:
- 3 jitomates
- 6 chiles serranos
- ¼ de pieza de cebolla
- 2 ramas de cilantro
- Sal
Para servir:
- 200 g de queso fresco rallado
- ½ taza de crema
- Lechuga
Preparación:
- Unta en cada tortilla una cucharada de papas, forma los tacos y fríelos en una sartén hasta que estén dorados. Escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.
- Para la salsa, asa los jitomates, los chiles y la cebolla; licua con el cilantro. Sazona y reserva.
- Acomoda los tacos sobre una cama de lechuga, decora con la crema, el queso y la salsa.
Consejos para que los tacos dorados de papa queden deliciosos:
- Puedes agregar más ingredientes a la mezcla de papa como chile verde, chile chipotle, epazote, entre otros, para darle un toque de sabor diferente.
- Asegúrate de que la mezcla de papa esté bien sazonada antes de rellenar las tortillas.
- Para que los tacos queden bien dorados y crujientes, asegúrate de que el aceite esté caliente antes de empezar a freírlos.
Preguntas frecuentes:
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de papa para la receta, aunque te recomendamos que utilices papas de consistencia firme, como las papas russet, para que no se deshagan al hacer el puré.
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste, pero te recomendamos utilizar un queso que se derrita fácilmente, como el queso cheddar o el queso Oaxaca.
Sí, puedes hacer los tacos dorados de papa con antelación y guardarlos en el refrigerador hasta el momento de freírlos. También puedes congelarlos y freírlos directamente del congelador cuando los necesites.
Para terminar:
Los tacos dorados de papa son una receta deliciosa y fácil de hacer que seguramente será un éxito en cualquier reunión familiar o con amigos. Con estos sencillos pasos y consejos, podrás preparar unos tacos dorados de papa deliciosos y con un sabor único. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!