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El Horno de Lucas

Omelette de espinacas a la crema

Un rico desayuno es una buena manera de iniciar el día, prepara esta sencilla omelette de espinacas a la crema.

Acompáñalo de una rica salsa e inicia tu día de la mejor manera

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 min. / Calorías: 326 kcal.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 7 champiñones rebanados
  • 2 manojos de espinacas, cocidas y finamente picadas
  • 4 cucharadas de media crema
  • sal y pimienta
  • 8 huevos
  • queso manchego light rallado
  • 4 rebanadas de tocino de pavo dorado

Preparación

  1. En una sartén coloca la mantequilla, sofríe la cebolla, agrega los champiñones y cocina hasta que se consuma su jugo, agrega las espinacas, la media crema, la sal y pimienta y cocina hasta que suelte el hervor. Retira del fuego y reserva.
  2. Prepara un omelet con dos huevos por persona y rellena con la mezcla anterior y un poco de queso rallado.
  3. Sirve y acompaña con una rebanada de tocino dorado.