Anímate a preparar estos clásicos canelones de pollo, esta deliciosa receta es ideal para quedar bien con toda tu familia. Puedes decorarlos con hojas de albahaca.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 6 jitomates asados
- ¼ de pieza de cebolla
- 2 tazas de crema
- sal y pimienta
- aceite
- 2 zanahorias picadas
- ½ taza de chícharos cocidos
- 2 papas peladas, cocidas y en cubos
- 16 canelones precocidos
- 250 g de pollo molido
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 g de queso manchego rallado
Preparación
- Licúa los jitomates con la cebolla, media taza de agua y la mitad de la crema, hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela en una cacerola y deja cocer a fuego bajo, cuando comience a hervir salpimenta y reserva esta salsa.
- Aparte, en una sartén con poco aceite, saltea las verduras, cuando estén brillosas, agrega el pollo salpimentado. Mezcla todo y deja que el pollo se cueza por completo. Deja enfriar.
- Rellena los canelones y acomódalos en un refractario previamente engrasado con mantequilla y un poco de la salsa que preparaste.Vierte el resto de la salsa sobre los canelones y espolvorea con el queso rallado.
- Hornea a 180° C durante 30 minutos o hasta que la pasta de los canelones esté suave y el queso se haya gratinado.
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