El ángel cake es un postre hecho a base de claras de huevo. Es de un sabor suave al igual que su consistencia. Prepara este postre para una ocasión especial y sorprende a todos los integrantes de tu familia.
Para 4 personas
Ingredientes
1 taza de harina, cernida
¾ de taza de azúcar glas
14 claras
1 ½ cucharaditas de crémor tártaro
¼ de cucharadita de sal
¾ de taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón
Para el glaseado de limón
1 taza de azúcar confitada
2 cucharadas de jugo de limón
1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
• sal
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde de rosca.
2. Combina la harina y el azúcar en un tazón, reserva.
3. Bate las claras con una batidora hasta obtener una consistencia espumosa, agrega el crémor tártaro y la sal.
4. Añade azúcar granulada, una cucharada a la vez, sigue batiendo hasta formar picos firmes; vierte la vainilla y el jugo de limón, integra.
5. Incorpora ¼ de la mezcla de harina, mezcla de forma envolvente; te puedes ayudar con una espátula. Repite hasta terminar con la harina.
6. Vierte la masa al molde, alisa la parte superior, para eliminar bolsas de aire. Hornea durante 40 minutos hasta que se dore un poco, voltea el molde boca abajo y deja enfriar a temperatura ambiente.
7. Desmolda sobre un platón de servicio y acompaña con frutos rojos al momento de servir.