cerezas y ciruelas flameadas con helado de vainilla

Índice

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla

• 4 cucharadas de azúcar mascabado

• 1 trozo de 5 cm de cáscara de naranja

• 4 tazas de cerezas sin hueso

• 2 tazas de ciruelas partidas a la mitad y sin hueso

• ¼ de taza de coñac

• 2 tazas de vino tinto

• 4 bolas de helado de vainilla

1.En una sartén calienta la mantequilla y el azúcar, deja que se funda y empiece a caramelizarse, agrega la cáscara de naranja y las cerezas.

2. Cocina unos minutos, mueve constantemente y añade las ciruelas.

3. Baña con el coñac y flamea cuidadosamente.

4. Agrega el vino y deja hasta que hierva y espese ligeramente.

5. Sirve calientes las cerezas y ciruelas flameadas con helado de vainilla.