Para 8 personas
Ingredientes
Base de galleta:
• 1 paquete de galletas de chocolate Oreo
• 50 g de mantequilla fundida
Relleno:
• 690 g de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• ¼ de taza de licor de café (opcional)
• 2 cucharaditas de vainilla
• 360 g de chocolate fundido
Preparación
1. Para preparar la base, pulveriza las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida, forma una pasta y cubre el fondo de un molde desarmable.
2. Para preparar el relleno, bate el queso con la leche condensada, hasta acremar; agrega los huevos, batiendo un poco después de cada adición.
3. Agrega el licor, la vainilla y el chocolate fundido.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 110 °C, durante una hora o hasta que el relleno esté firme.
5. Deja enfriar durante 12 horas antes de desmoldar el cheesecake de chocolate.