Índice
Ingredientes
2 peras Bartlett Rojas
2 peras Anjou
2 peras Bosc
2 peras Forelle
• sustituto de azúcar
Preparación
1. Con un cuchillo bien afilado o con la mandolina, corta las peras en forma vertical para que te queden rebanadas delgadas y enteras.
2. Espolvorea las rebanadas de pera con sustituto de azúcar por ambos lados; acomódalas en una charola para horno cubierta con papel encerado; hornea a 100 °C durante 45 minutos.
3. Voltea las rebanadas de pera y hornea 45 minutos más. Se deben hornear a muy baja temperatura para que se deshidraten bien y queden crujientes, sin estar quemadas. Retira del horno y deja enfriar.