Si tendrás alguna celebración de tus peques en puerta, prepárales estos cupcakes de vainilla y decóralos con diseños divertidos. Este postre fácil y delicioso encantará a todos los niños.
Ingredientes
225 gr Mantequilla
225 gr Harina
6 gr Polvo de hornear
5 ml Esencia de Vainilla
70 gr Aceite vegetal
225 gr Azúcar
75 ml Leche
200 gr Huevo
Betún Alemán:
2 kg Azúcar glass cernida
290 gr Manteca vegetal
30 gr Polvo para merengue
15 ml Esencia de vainilla u otro sabor
250 ml Agua
Preparación
Cupcakes de vainilla:
1. Acrema la mantequilla junto con el azúcar hasta blanquear.
2. Incorpora los huevos uno a uno y mezcla bien entre cada adición (Importante: que los huevos estén a temperatura ambiente para evitar que corte la preparación)
3. Agrega esencia de vainilla y aceite.
4. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
5. Incorpora la leche y los secos en forma alternada, comenzando y terminando con secos.
6. Reparte la preparación en capacillos llenándolos hasta ¾ de estos.
7. Lleva al horno a 180 °C de 15 a 20 minutos.
Betún alemán:
1. Bate en un tazón agua con el polvo de merengue a velocidad media hasta que medio monte.
2. Agrega 5 tazas de azúcar glass una por una a velocidad alta.
3. Agrega la manteca y bate por 8 min, aprox. hasta que quede bien incorporado.
4. Finalmente, agrega las tazas de azúcar glass restante una por una así como la esencia y bate por 6 min. aprox. más con batidor de globo.
Nota: Puedes agregar un poco más de agua si es necesario suavizar la consistencia.