Para 6 personas
Los flanes son por excelencia los postres favoritos de muchos integrantes de la familia. Si quieres darle un toque diferente te sugerimos acompañarlo con merengue y un poco de chantilly.
Ingredientes
1 ½ tazas de azúcar
2 tazas de leche
4 huevos batidos
¼ de cucharadita de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
papel aluminio
4 merengues
1 taza de crema chantilly
Preparación
1. Distribuye media taza de azúcar en ocho moldes individuales. Pon los moldes sobre una parrilla, hasta que el azúcar se caramelice. Precalienta el horno a 170 ºC.
2. Licua los huevos con el resto del azúcar, la leche, la sal y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte sobre los moldes individuales, llenando tres cuartas partes y cúbrelos con papel aluminio. Hornea a baño María durante una hora o hasta que, al introducir un palillo, éste salga limpio.
4. Déjalos enfriar y refrigéralos una noche. Sirve los flanes sobre los merengues, cubiertos de crema chantilly.
5. Si gustas, puedes decorar con un poco de crema batida, frambuesas o fresas y hojas de menta fresca.