Con colaboración de U.S Dairy Export Council
Para 8 personas
Índice
Ingredientes
½ l de leche
• vainilla
2 limones, la ralladura
250 g de queso crema
8 huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de azúcar
1 taza de cajeta
• canela en polvo
Preparación
1. Hierve la leche con la vainilla y la ralladura de limón. Cuélala y déjala enfriar. Reserva.
2. Licua el queso crema con los huevos, la leche con vainilla y la leche condensada hasta formar una mezcla homogénea. Reserva.
3. Carameliza el azúcar y añade la cajeta; vierte el caramelo en moldes cubriendo todas las paredes. Vierte la mezcla de queso crema de manera uniforme.
4. Tapa los moldes y cocina a baño María durante 45 minutos. Deja enfriar, refrigera 8 horas antes de desmoldar.
5. Para servir el flan de queso y cajeta, espolvorea la canela y si gustas decora con rebanadas de naranja.