Para 8 personas
Prepara esta vistosa y lucidora gelatina que está llena de sabor.
Ingredientes:
50 g de grenetina
40 ml de esencia de anís
4 ½ tazas de azúcar
¼ de l de leche
10 ml de esencia de piña
color vegetal naranja
coctel de frutas en almíbar
nueces
Preparación:
1. Hidrata la grenetina en dos tazas de agua fría, durante 10 minutos. Disuélvela sobre baño María y divídela en dos porciones.
2. Calienta dos litros de agua, agrega la esencia de anís y dos tazas y media de azúcar, incorpora una parte de la grenetina; deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Calienta la leche y agrega la esencia de piña, el azúcar y la grenetina restantes, el color vegetal a tu gusto, integra perfectamente y deja enfriar.
4. Vacía a un molde una porción de gelatina de anís y refrigera durante 10 minutos. Acomoda las nueces con la cara hacia abajo, agrega más gelatina para cubrirlas, refrigera nuevamente y deja cuajar. Posteriormente vierte el coctel de frutas y cubre con la gelatina de anís restante, refrigera hasta que cuaje completamente.
5. Por último, vierte la gelatina de leche y refrigera durante seis horas antes de desmoldar.