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El Horno de Lucas

Mantecadas de naranja

Para 6 personas

Estas deliciosas mantecadas son ideales para ofrecerlas en fiestas infantiles, para darles una mejor presentación espolvorea un poco de azúcar glass.

Tip

La levadura instantánea puedes conseguirla en cualquier supermercado.

Ingredientes:Mantecadas de naranja

2 naranjas

250 g de almendras fileteadas

250 g de azúcar

6 huevos

1 sobre de levadura instantánea

Preparación

1. Hierve las naranjas durante una hora y deja enfriar.

2. Precalienta el horno a 180 ºC.

3. Corta las naranjas y retira las semillas, licua con todo y cáscara hasta conseguir una pasta fina.

4. En un tazón vierte la pasta y agrega las almendras, el azúcar, los huevos y la levadura.

5. Forra el molde para panquecitos con capacillos, rellénalos hasta tres cuartas partes de su capacidad.

6. Hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.