Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.
Prepara este delicioso Mousse de chocolate blanco relleno de peras y contribuye a la buena alimentación de tu familia.
Índice
Ingredientes
- 1 Pera Anjou
- 1 Pera Anjou Roja o Starkrimson
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas mantequilla
- 270g chocolate blanco
- 1½ tazas crema para batir
- 2 claras
Preparación
- Pele y corte las peras en cubos finos; saltéelos en la mantequilla y el azúcar hasta que estén caramelizadas; deje enfriar.
- Funda el chocolate a baño maría cuidando no calentarlo demasiado; deje entibiar.
- Bata la crema a punto de picos suaves.
- Bata las claras a punto de picos firmes.
- Envuelva el chocolate con la crema y después con las claras. Vacíe la mezcla en copas, póngales al centro un poco de la mezcla de peras, y cubra con más mousse. Refrigere durante una hora o hasta que esté firme.
- Sírvalo decorado con caramelo y peras.
- Rinde 8 porciones
- Dificultad: Alta
- Tiempo de preparación: 2 horas
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