Mousse de chocolate con menta. Prepara un postre fresco que encantará a tus invitados.
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
- •250 g de chocolate semi amargo
- •60 g de mantequilla
- •1 cucharadita de esencia de menta
- •2 cucharadas de brandy o Cognac
- •4 huevos
- •1 cucharada de vainilla
- •1 pizca de sal
- •¼ de taza de azúcar
- •¾ de taza de crema líquida para batir
- • frambuesas desinfectadas
- • zarzamoras desinfectadas
- • hojas de menta
- • azúcar glas
Preparación
- En el horno de microondas derrite el chocolate con la mantequilla, esencia de menta, una cucharada de
- agua, y el brandy o Cognac, hasta que esté terso y ligeramente brillante.
- Añade las yemas y mezcla bien, agrega la vainilla, bate con globo o espátula hasta que esté tibio.
- Bate las claras con la sal para formar picos suaves, añade el azúcar poco a poco, sigue batiendo hasta
- formar picos duros y que la mezcla esté satinada.
- Bate la crema a punto de chantilly y envuelve la mezcla de chocolate con la crema, para que quede
- marmoleada.
- Envuelve las claras y mezcla suavemente para obtener un solo color.
- Distribuye en los moldes. Refrigera durante seis horas como mínimo.
- Decora el mousse de chocolate con las frutas y espolvorea encima el azúcar glas.
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